Ao consultarmos o dicionário da língua portuguesa verificamos que o termo “sustentabilidade” significa característica ou qualidade do que é sustentável, sendo “sustentável” o que se pode sustentar, defender ou seguir ou realizado de forma a não esgotar os recursos naturais nem causar danos ambientais. Pois se juntarmos este conceito à alimentação, surge o desafio de […]
Acontece a todos os adoradores de pão deste mundo: quanto mais nos dizem que engorda, incha a barriga e tal e tal, mais passamos o dia a sonhar com a torrada que não comemos de manhã e não nos sai da cabeça. Bem sabemos que o mais certo, depois, é acabarmos a enfardar bolachas ou […]
O homem está a esgotar os recursos do planeta (já todos, menos o presidente dos Estados Unidos, percebemos isso). E há quem no mundo esteja a pensar sobre isso. Como a EAT, uma comissão composta por 37 especialistas de 16 países, de áreas tão diferentes como saúde, nutrição, sustentabilidade ambiental, sistemas alimentares, economia e governança […]
